讀書出處：大人的釀酒學一書。

酒依製作過程分為三種：釀製酒、蒸餾酒及合成酒。其中釀製酒酒精濃度通常低於20%(包括水果酒)，蒸餾酒則為20-68%(威士忌)，其蒸餾酒也是釀製酒加熱蒸餾後形成蒸餾酒。

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釀酒

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